Lâm Đồng: Phát triển ngành hàng cá nước lạnh
Ngày 15/01/2026, Uỷ ban nhân dân tỉnh Lâm Đồng đã ban hành Công văn số 700/UBND-NNMT về việc thống nhất chủ trương lập Đề án tổ chức lại sản xuất theo chuỗi giá trị gắn với xây dựng thương hiệu cá nước lạnh tỉnh Lâm Đồng trên cơ sở đề xuất của Sở Nông nghiệp và Môi trường.
Đây là tiền đề, là cơ hội cho sự phát triển nghề nuôi cá nước lạnh (cá tầm) sau gần 20 năm, tính từ thời điểm triển khai nuôi thử nghiệm cá tầm trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng (năm 2006). Cá tầm đã từng bước phát triển trở thành sản phẩm nông nghiệp mang lại giá trị kinh tế cao của tỉnh dựa trên lợi thế đặc thù địa phương. Đặc biệt, tỉnh Lâm Đồng trở thành địa phương dẫn đầu cả nước về diện tích nuôi và sản lượng nuôi cá nước lạnh (chủ yếu là cá tầm), năm 2025 sản lượng cá nước lạnh tỉnh Lâm đồng đạt khoảng 2.350 tấn chiếm hơn 50% sản lượng cả nước. Đặc thù điều kiện khí hậu và khai thác tiềm năng hệ thống sông suối, hồ chứa thủy điện, thủy lợi, đất lâm nghiệp cho thấy tính khả thi trong việc kết hợp đa mục tiêu, tạo ra đa giá trị, phù hợp xu thế, định hướng phát triển nông nghiệp hiện nay.
Ông Nguyễn Văn Chiến (áo sơ mi trắng) - Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường khảo sát khu vực nuôi cá tầm ở khu vực Đắk Nông
Tổng diện tích các cơ sở nuôi cá nước lạnh toàn tỉnh khoảng 157 ha, diện tích mặt nước nuôi khoảng 276,885 m2. Hình thức nuôi chủ yếu là nuôi thâm canh, bán thâm canh tận dụng dòng nước chảy từ suối, nuôi bán tuần hoàn trong bể bằng composit hoặc kim loại để tiết kiệm nguồn nước. Ngoài ra, có 10 cơ sở nuôi lồng bè trên các hồ chứa với khoảng 1.318 lồng, bè với tổng thể tích khoảng 363.000 m³. Bên cạnh những cơ sở nuôi cá thương phẩm, toàn tỉnh còn có 07 cơ sở sản xuất và ương dưỡng giống cá tầm, cung ứng khoảng 5,1 triệu con giống/năm. Các cơ sở sản xuất cá giống cũng như nuôi cá thương phẩm đã ứng dụng khoa học công nghệ vào trong sản xuất, góp phần hoàn thiện chu trình khép kín về nuôi cá nước lạnh từ khâu sản xuất giống đến nuôi thương phẩm, liên kết tiêu thụ sản phẩm đóng góp lớn vào phát triển ngành hàng cá nước lạnh tại tỉnh Lâm Đồng.
Để nâng cao vai trò, vị thế của địa phương đứng đầu cả nước về sản xuất cá nước lạnh của tỉnh; Uỷ ban nhân dân tỉnh Lâm Đồng giao Sở Nông nghiệp và Môi trường chủ trì, phối hợp với các sở, ban, ngành liên quan, các địa phương xây dựng Đề án tổ chức lại sản xuất theo chuỗi giá trị gắn với xây dựng thương hiệu cá nước lạnh tỉnh Lâm Đồng bảo đảm tính khả thi, hiệu quả, đúng quy định gắn với nhiệm vụ, giải pháp cụ thể: Tổ chức lại sản xuất trên cơ sở đánh giá toàn diện điều kiện các vùng nuôi dựa trên hệ thống tiêu chí về sinh thái, môi trường, hạ tầng kỹ thuật, phát triển bền vững; Làm chủ nguồn giống và kiểm soát đầu vào; Khảo sát, đánh giá sản phẩm chế biến cá nước lạnh, thúc đẩy chế biến sản phẩm đặc sản, đa dạng hóa theo nhu cầu thị trường; Tiếp tục triển khai, đúc kết các mô hình liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị gắn với xây dựng thương hiệu mạnh đối với sản phẩm cá nước lạnh Lâm Đồng; Rà soát, tháo gỡ khó khăn, vướng mắc trong thực tế sản xuất, đề xuất cơ chế, chính sách đặc thù đối với ngành cá nước lạnh.
Phát triển chuỗi giá trị cá nước lạnh gắn với xây dựng thương hiệu mạnh cho sản phẩm cá nước lạnh, hình thành ngành hàng đặc sản dựa trên lợi thế đặc thù của địa phương, vừa là nhiệm vụ trọng tâm đồng thời là giải pháp quan trọng, quyết định nhằm nâng cao giá trị gia tăng, phát triển bền vững ngành cá nước lạnh phù hợp chủ trương, định hướng cơ cấu lại ngành thủy sản của tỉnh trong thời gian tới.
Nguyễn Thị Kim Dung (t/h) - Trung tâm Khuyến nông tỉnh Lâm Đồng