Trước bối cảnh hội nhập ngày càng sâu rộng với thị trường thế giới, sản xuất nông nghiệp công nghệ cao tiếp tục được đầu tư chiều sâu, mang lại hiệu quả thiết thực cho bà con nông dân và kinh tế địa phương. Trong thành công đó, có sự đóng góp quan trọng của những nhà nông một nắng hai sương, luôn chịu khó tìm tòi cái mới, mạnh dạn đầu tư tạo bước đột phá trong thu nhập và sản xuất.

 Xác định sản xuất nông nghiệp vừa là niềm vui và cũng là cái nghiệp mang lại thu nhập chính cho gia đình từ nhiều năm qua, lão nông Tăng Thành Đức đã chọn vùng đất N’Thôn Hạ (huyện Đức Trọng) là nơi thành lập khu nông trang trồng nấm mỡ công nghệ cao với tổng diện tích rộng 4,7 ha. Trong đó, ngoài khu vực sơ chế, khu vực làm giá thể, khu nhà lạnh… thì 5 nhà trồng nấm được đầu tư hết sức bài bản (với hệ thống máy lạnh, kệ, hệ thống trục nâng phục vụ khâu chăm sóc và thu hái…) là khu vực chính để trồng nấm mỡ, loại nông sản có giá trị kinh tế nhưng cũng đòi hỏi mức đầu tư lớn mới mong có được sản phẩm chất lượng đảm bảo cung ứng cho thị trường.

Do là người đầu tiên trồng nấm mỡ bằng kỹ thuật tiên tiến của thế giới trên vùng đất Lâm Đồng, nên lão nông Tăng Thành Đức đã có sự chuẩn bị hết sức kỹ càng. Từ năm 2010, qua tìm hiểu nhiều khu vực trong tỉnh, gia đình ông đã chọn N’Thôn Hạ để xây dựng khu nông trang trị giá hàng chục tỷ đồng, bởi theo ông, khu vực này thuận tiện cho vận chuyển (bằng đường hàng không cũng như bằng xe lạnh), thời tiết lại phù hợp, nguồn phế phẩm nông nghiệp (gồm: phân gà, rơm rạ...) dùng làm giá thể cũng dễ thu mua từ bà con nông dân địa phương.

Lão nông Tăng Thành Đức vốn là chủ tịch Hội Người Việt trồng nấm ở Canada, nên kinh nghiệm thực tiễn không thiếu, kỹ thuật sản xuất đã có trong tay, nhiều vấn đề liên quan khác cũng đảm bảo. Tuy nhiên, để tạo dựng hướng đầu tư mới ứng dụng công nghệ tiên tiến trên vùng đất Lâm Đồng, phải mất đến hơn 4 năm, vụ nấm mỡ đầu tiên đảm bảo chất lượng mới có mặt trên thị trường. Cứ thế, từ tháng 7 năm 2014 đến nay, từ 43 đến 45 ngày, mỗi nhà nấm (rộng khoảng 225 m2) đều đặn cho sản lượng không dưới 5 tấn nấm mỡ tươi đảm bảo chất lượng cung ứng cho thị trường nội tiêu: Tp.Hồ Chí Minh và thành phố Đà Lạt.

Nhờ chất lượng đảm bảo, loại nấm mỡ được sản xuất tại nông trang của lão nông Tăng Thành Đức không chỉ ăn sống được, chứa nhiều đạm, các nguyên tố vi lượng và acid amin quý, mà còn có công dụng giảm đường trong máu, hạ cholesterol và cải thiện chức năng gan.

Lão nông Tăng Thành Đức chia sẻ: Nấm mỡ là loại nông sản khó trồng, nên kỹ thuật sản xuất, đầu tư cơ sở hạ tầng và nhiều vấn đề liên quan khác phải được chú trọng song hành. Thực tế sản xuất cho thấy: phải qua từ 5 đến 6 công đoạn mới có được một vụ sản xuất nấm mỡ đảm bảo năng suất, chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi công đoạn đều có một chức năng và tầm quan trọng riêng, nên không thể lơ là hoặc xem nhẹ bất kỳ công đoạn nào. Do được đầu tư sản xuất với quy trình canh tác tiên tiến, hệ thống cơ sở hạ tầng đảm bảo, nên nấm mỡ được sản xuất ngày một ổn định và từng bước được mở rộng.

Ông Nguyễn Văn Lục, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản khẳng định: hướng đầu tư này vừa đảm bảo nông sản an toàn vệ sinh thực phẩm cung ứng cho thị trường, vừa mở ra hướng đi mới cho nghề trồng nấm mỡ với quy trình sản xuất ứng dụng công nghệ cao tại địa phương. Cũng nhờ chất lượng đảm bảo mà nấm mỡ của lão nông Tăng Thành Đức đã được cấp Giấy Chứng nhận phù hợp quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) từ Công ty cổ phần Globalcert (Đà Nẵng).

Hiện nay, lão nông Tăng Thành Đức tiếp tục ấp ủ nhiều kế hoạch cho khu nông trang của gia đình mình. Theo đó, bên cạnh việc ổn định năng suất, chất lượng nông sản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cung ứng cho thị trường..., lão nông này đang lên kế hoạch mở rộng quy mô sản xuất thời gian tới, nhằm tăng gấp đôi diện tích trồng nấm so với hiện nay. Hoạch định này hoàn toàn nằm trong tầm tay, bởi nó được xây dựng trên nền tảng của hiệu quả thực tế và ước vọng nâng cao thu nhập cho gia đình, tạo công ăn việc làm người dân địa phương, góp phần mở ra một ngành nghề sản xuất mới đó là trồng nấm mỡ theo công nghệ mới của Châu Âu trên vùng đất đầy tiềm năng Lâm Đồng.

Anh Vũ