Huyện Đơn Dương hiện có 10 hộ trồng nấm với diện tích khoảng 03 ha, đây là con số không đáng kể trong việc trồng, sản xuất, kinh doanh các loại nấm có chất lượng để đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Được hình thành từ năm 2010, trang trại trồng nấm của ông Nguyễn Đức Tuấn tại tổ dân phố Thạnh Nghĩa, thị trấn Thạnh Mỹ, huyện Đơn Dương, ông Tuấn rất chú trọng trong việc áp dụng sản xuất nấm theo công nghệ sạch, áp dụng máy móc cơ giới tự cải tiến vào sản xuất nấm của gia đình và đã mang lại hiệu quả  thiết thực.

 Ngoài việc áp dụng các loại máy móc cơ giới hoá nhằm giải phóng sức lao động nặng nhọc của người lao động như máy múc giá thể, máy trộn, máy đóng bịch, hệ thống tưới tự động… thì ông Tuấn còn lắp đặt hệ thống di chuyển nấm bào ngư rất thuận lợi mà theo ông gọi là đường “Goòn” giúp di chuyển nấm từ khu vực đóng bịch đến khu vực cấy meo, từ khu vực cấy meo đến khu vực cất giữ bịch nấm và các khu vực khác trong trang trại. Ngoài ra, hệ thống đường Goòn còn giúp cho việc bảo vệ các bịch nấm, hạn chế bị va chạm mạnh rách hay bị lủng lỗ trong lúc di chuyển.

Bên cạnh việc áp dụng máy móc cơ giới vào sản xuất nấm, trang trại trồng nấm của gia đình ông Tuấn còn áp dụng công nghệ sạch, công nghệ trồng nấm an toàn, lấy phương châm “Nấm sạch, nấm không bị nhiễm bệnh, tuyệt đối không phun thuốc, không chất bảo quản, an toàn cho người sử dụng”. Thông thường sử dụng bịch trồng nấm từ 6 - 8 tháng, nhưng trang trại trồng nấm của ông Tuấn chỉ trồng trong vòng 3 tháng, nhằm không để các loại bệnh truyền nhiễm gây hại cho nấm như ruồi và một số vi sinh vật gây hại.

Ông Tuấn cho biết: Trong quá trình trồng và thu hoạch, trại nấm hoàn toàn không sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật, các chất kích thích hay hóa chất khác, mà chỉ tiến hành phun xịt khử trùng, tiêu diệt các mầm bệnh xung quanh khu vực trồng nấm và trong trại nấm trước khi nấm ra tai. Chính vì vậy, trại trồng nấm đã tạo được  uy tín đối với khách hàng khó tính như Hà Nội, một số tỉnh phía Bắc và miền Trung. Ông còn nhận hợp đồng làm nấm linh chi cho Trạm nghiên cứu thực nghiệm thuộc Trung tâm Ứng dụng Khoa học và Công nghệ Lâm Đồng với 10.000 bịch nấm giống.

Với diện tích 1 ha gia đình ông Tuấn thường xuyên tạo công ăn việc làm ổn định cho 07 lao động với thu nhập 5 triệu đồng/tháng, trang trại chủ yếu sản xuất nấm bào ngư trắng, trung bình một ngày sản xuất gần 2.500 bịch nấm, trong đó trang trại nuôi trồng 70%, còn 30% lượng bịch phôi thì cung cấp cho thị trường. Số lượng nấm thành phẩm thu hoạch trung bình mỗi tháng khoảng 70.000 bịch, năng suất 35 tấn nấm tươi/tháng, doanh thu 700 triệu, trừ chi phí bịch giống 210 triệu, thu nhập 490 triệu/tháng. Sản phẩm nấm tươi của trang trại ông được làm sạch, đóng gói nhãn mác và xuất cho thị trường miền Bắc và miền Trung.

Lê Quang Trung – Phòng NN&PTNT Đơn Dương